Từ Vựng Thi Tokutei Nhà Hàng

Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng về nền ẩm thực phong phú, đa dạng và sự cầu kỳ trong cách bài trí. Dù là một món ăn đơn giản nhưng với nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản thì những món ăn đó cũng sẽ trở nên hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Đối với những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản chắc chắn không thể bỏ qua chương trình tokutei nhà hàng Nhật Bản này. Đây là chương trình giúp các bạn được học tập, làm việc trong môi trường ẩm thực chuyên nghiệp. Chương trình tokutei nhà hàng luôn thu hút nhiều người tham gia hàng năm với các điều kiện hấp dẫn.

Lý do hình thành tokutei nhà hàng

Tokutei nhà hàng là một hình thức lao động, giúp người nước ngoài làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống tại Nhật Bản. Visa tokutei nhà hàng cho phép làm việc trong các nhà hàng, quán ăn. Hiện tại với ngành tokutei nhà hàng đã có cả 2 loại visa số 1 và số 2.

Chương trình tokutei nhà hàng tạo nên sức hút đối với lực lượng lao động nước ngoài dồi dào, đáp ứng nhu cầu việc của những doanh nghiệp, công ty trong nước Nhật. Với visa tokutei nhà hàng người lao động sẽ có được công việc phù hợp theo kỹ năng của mình, thực hiện đam mê cũng như có được mức lương hấp dẫn hơn.

Tìm kiếm việc làm bán thời gian? Tìm việc làm trên WeXpats Jobs!

WeXpats Jobs là trang web việc làm bán thời gian dành cho người nước ngoài đang sinh sống ở Nhật Bản. Bạn có thể tìm kiếm việc làm bằng 11 ngôn ngữ (tiếng Anh, tiếng Việt, tiếng Hàn, tiếng Indonesia, tiếng Trung phồn thể, tiếng Trung giản thể, tiếng Miến Điện, tiếng Thái, tiếng Tây Ban Nha, tiếng Bồ Đào Nha), và cả tiếng Nhật. Tìm công việc phù hợp với bạn bằng cách lựa chọn trình độ tiếng Nhật, nghề nghiệp, địa điểm, v.v.

※ Bạn có thể đăng ký từ bên ngoài Nhật Bản nhưng chỉ những người sống ở Nhật Bản mới có thể nộp đơn xin việc.

Tokutei Nhà hàng trước này luôn là một trong những chương trình nhận được sự quan tâm lớn nhất của người lao động có tay nghề mong muốn được làm việc ở Nhật Bản. Điều này là bởi công việc trong ngành nhà hàng được đánh giá là có đãi ngộ khá tốt, môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn, không quá vất vả…

Nếu đang có ý định tham gia Tokutei Nhà hàng thì cùng GoJapan tìm hiểu tất tần tật những thông tin quan trọng như: điều kiện đăng ký, cách đăng ký, tài liệu ôn thi, cấu trúc đề thi, phỏng vấn…  ngay nào!

Năm 2023 đánh dấu sự thiếu hụt lao động lớn trong ngành nhà hàng tại Nhật Bản.

Theo kết quả khảo sát của Teikoku Databank, 80.5% ngành công nghiệp nhà hàng hiện đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt lao động, tỷ lệ thiếu hụt này vẫn đang trong xu hướng tăng, cao gấp đôi so với các ngành, lĩnh vực khác.

Người ta cho rằng sẽ thiếu hụt khoảng 290.000 lao động trong ngành nhà hàng vào năm 2024.

Để giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động này, chính phủ Nhật Bản đã đưa ra chương trình Tokutei Nhà hàng với đãi ngộ hấp dẫn để thu hút sự chú ý của người lao động nước ngoài.

Môi trường làm việc: nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, cửa hàng

Công việc chính: nấu nướng, chế biến, tiếp khách hàng, quản lý cửa hàng, mua nguyên liệu, giao hàng, …

Mức lương: khoảng 180.000 ~ 240.000 yên/ tháng (tương đương 32~42tr VND; có chênh lệch tùy từng hợp đồng, nơi làm việc, công việc cụ thể…)

Đãi ngộ: đãi ngộ tương đương người lao động Nhật Bản (bảo hiểm, tăng ca, tăng lương ngày lễ…)

Đề thi lý thuyết Tokutei Nhà hàng

Kiểm tra kiến thức về quản lý vệ sinh, chế biến đồ ăn uống, phục vụ khách hàng nói chung và năng lực tiếng Nhật cần thiết cho công việc.

– Kiến thức về quản lý vệ sinh chung

– Kiến thức về ngộ độc thực phẩm …

– Kiến thức về nguyên liệu chế biến

– Kiến thức về dụng cụ chế biến …

– Kiến thức về dịch vụ khách hàng

– Kiến thức về đa dạng hóa ẩm thực

– Kiến thức về xử lý khiếu nại …

Đối tượng dự thi tokutei nhà hàng

Kỳ thi tokutei nhà hàng Nhật được mở rộng hơn so với chương trình thực tập kỹ năng như trước đây. Đối tượng dự thi cần đáp ứng những yêu cầu sau đây

Ngoài ra đối với những du học sinh đang theo học và làm việc bán thời gian tại những nhà hàng Nhật Bản cũng có thể dự thi.

TÀI LIỆU ÔN THI TOKUTEI NHÀ HÀNG 2024

Hiệp hội dịch vụ ăn uống Nhật Bản, với sự hợp tác của các công ty dịch vụ ăn uống và các chuyên gia học thuật đã tạo ra các tài liệu học tập cần thiết cho bài kiểm tra đo lường kỹ năng cho Tokutei Nhà hàng như sau.

Các bạn đang ôn thi hãy tải về tài liệu và ôn tập giáo trình học tất cả các môn, nội dung kiểm tra sẽ bao gồm tất cả môn học.

Ngôn ngữ sử dụng trong kỳ thi Tokutei là tiếng Nhật nên các bạn hãy sử dụng bản Nhật để học tập và có thể tham khảo bản dịch tiếng Việt ở dưới để hiểu rõ nội dung hơn.

Quản lý vệ sinh Tiếng Nhật – Tiếng Việt

Chế biến đồ ăn uống Tiếng Nhật – Tiếng Việt

Phục vụ khách hàng Tiếng Nhật – Tiếng Việt

Đề thi Tokutei Nhà hàng được thể hiện bằng tiếng Nhật và có hình thức trắc nghiệm như sau:

Tham khảo thêm dạng đề thi và cách làm bài ở đây

Ôn luyện, bổ sung kiến thức với list câu hỏi đã từng xuất hiện trong các kì thi trước ở đây

Lợi ích khi học Tokutei Nhà hàng online tại GoJapan

+ Hệ thống bài giảng trực quan, dễ hiểu, kiến thức sát với thực tế

+ Hình ảnh âm thanh sinh động, dễ nhớ

+ Bài tập củng cố kiến thức gồm hình ảnh âm thanh, chữ viết

+ Tính năng đếm giờ giúp làm quen với thi thực tế

+ Học bất cứ lúc nào, bất kỳ nơi đâu miễn có điện thoại, máy tính

+ Hỗ trợ giải đáp thắc mắc, giải đáp kiến thức liên quan

+ Trở thành học viên của GoJapan nhận vocher giảm giá khóa học, ưu tiên xếp lớp học với giảng viên, giáo viên

Đề thi thực hành Tokutei Nhà hàng

Kiểm tra trình độ kỹ năng cần thiết cho công việc qua bài kiểm tra khả năng phán đoán (khả năng quyết định hành động phù hợp trong tình huống được đưa ra qua các sơ đồ và hình minh họa) và bài kiểm tra khả năng lập kế hoạch (khả năng lập kế hoạch cần thiết cho công việc bằng các công thức tính toán theo quy định).

Tiêu chuẩn xét đỗ: đạt 65% điểm tuyệt đối trở lên với 2 phần thi lý thuyết và thực hành

Bên cạnh các câu hỏi có thể liên quan đến hiểu biết của người lao động về ngành làm việc, về cơ bản trong quá trình phỏng vấn chương trình Tokutei nói chung và Tokutei Nhà hàng nói riêng đều sẽ xuất hiện các câu hỏi phỏng vấn như sau:

1. Jikoshoukai (Giới thiệu bản thân)

Khi bắt đầu phỏng vấn, chắn chắn câu hỏi đầu tiên người phỏng vấn sẽ yêu cầu các bạn Jikoshoukai. Đối với phần này, chúng ta nên giới thiệu ngắn gọn về thông tin cá nhân và công việc, ví dụ như sau:

2. Nội dung công việc bạn làm trong công ty là gì? (今の会社ではどんな仕事をしていますか。)

Câu trả lời sẽ có khác biệt tùy thuộc vào công ty và công việc của mỗi bạn, hãy trình bày nội dung công việc cụ thể, khả năng làm việc của bạn.

3. Mức lương, thời gian làm việc, … của công ty hiện tại

4. Bạn muốn làm thêm bao nhiêu giờ một tháng?（１か月で何時間ぐらい残業したいですか。）https://www.traditionrolex.com/48

5. Lý do đến Nhật?（日本に来たきっかけは何ですか。）

Các bạn có thể trả lời tùy thích, ví dụ thích cuộc sống wor Nhật, văn hóa Nhật, đồ ăn, … ngắn gọn và đơn giản.

6. Bạn biết gì về công ty chúng tôi?（（会社名）はどんな会社かわかりますか。）

Để trả lời được câu hỏi này, trước khi phỏng vấn các bạn hãy len website của công ty mình ứng tuyển để tìm hiểu các thông tin cơ bản về công ty (tên công ty, ngành nghề kinh doanh, triết ;ý kinh doanh).

7. Dự định trong tương lai, bạn muốn làm việc ở Nhật bao lâu?（いつまで日本にいる予定ですか。）

Người tuyển dụng muốn biết bạn có muốn gắn bó lâu dài với công ty hay không nên hãy thể hiện nguyện vọng làm việc lâu dài tại Nhật.

8. Lý do chuyển việc, nghỉ việc（転職・退職理由を教えてください。）

Lưu ý tuyệt đối không nói xấu công ty hay những chuyện tiêu cực, nên uyển chuyển trình bày lý do hợp lý hơn và nhắc đến điểm mạnh của công ty đang ứng tuyển khiến mình muốn chuyển việc.

9. Điểm mạnh, điểm yếu của bạn（長所と短所を教えてください。）

Nên nêu ra nhưng điểm mạnh phù hợp với công việc đang ứng tuyển, và không nên nói đến điểm yếu sẽ ảnh hưởng đến công việc. Chỉ nên nhắc đến một điểm yếu của mình và việc mình đang cố gắng khắc phục nó như thế nào.